仙人掌科的植物常生長於沙漠等乾燥環境中
為多肉植物的一類，有127屬，共1896種
仙人掌葉：葉已退化為刺，無真正的葉
〔為減少水分蒸發而退化為刺〕
仙人掌花：成株，夏秋至冬季均能開花，花色鮮黃
仙人掌果：漿果，有些仙人掌的果實甜蜜又多汁
由於對沙漠缺水氣候的適應，仙人掌的葉子演化成短短的小刺
以減少水份蒸發，亦能作為阻止動物吞食的武器
其莖演化為肥厚含水的形狀，具有刺座
某些生長於惡地的仙人掌反常的具有肥厚的儲藏根
覆蓋面積範圍非常大，在大雨時能吸收較多雨水
當土壤乾燥時，細側根通常會死亡而較大的主根轉為被皮層覆蓋
〔根〕原始體在土壤回濕後迅速生長
數天之內即可增加水及礦物之吸收能力
以上圖片拍攝自2012年 - 不丹之旅
有關仙人掌科資料參考自：維基百科
